お茶の相性 | 茶屋すずわ

お茶の相性

2022/11/01 08:04

小豆を使った料理は弥生時代から食べられていて、あんこの原型は飛鳥時代に中国から伝わったといわれています。

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昔からある和菓子とお茶の相性は言うまでもないと考えていました。が、当たり前のものこそ深める必要があるなと、最近和菓子を作る方々と繋がり感じています。

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美味しいと美味しいが足し算では無く、掛け算になるように。今日も今日とて悩みます。

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本日午前中、私はいませんが通常営業しておりますので宜しくお願い致します。