玉の露 20g

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玉の露 20g 　

名称　　　玉露
原材料名　緑茶
原産地　　静岡県産（岡部）
内容量　　20ｇ

玉露は茶摘みをする約20日程前から日光を遮って育てます。
遮光をして育てることでお茶のうまみ成分を増やし渋味をおさえます。そして玉露特有の"覆い香"と呼ばれる香りをつけます。
強い旨味、そして特有の香りはまるで濃厚なスープのようです。
ゆっくりとした時間が取れるとき、特別な時間に召し上がっていただけましたら幸いです。

【美味しい淹れ方】
1人分（温かい淹れ方）
1.　急須に茶葉6gを入れる
2.　50℃のお湯を70cc注ぐ
3.　急須にフタをして120秒待つ
4.　最後の一滴まで絞り切るように淹れる

1人分（冷たい淹れ方）
1.　急須に茶葉6gを入れる
2.　茶葉に冷水50cc注ぐ
3.　氷を20g置く
4.　常温で10～20分程度浸出させる
5.　最後の一滴まで絞り切るように淹れる

淹れ終わった後の茶殻も醤油やポン酢をかけて美味しく召し上がれます。鰹節を少し入れても美味しく召し上がれます。少し変わった店主の食べ方は茶殻にメープルシロップやはちみつをかけて食べます。賛否ありますが旨味と甘みの相乗効果でとても美味しく感じます。（写真８．９．１０．１１）

※湯の温度調整について
沸騰した湯を、湯冷まし又は湯のみに移すことで約10℃ 湯の温度を下げることができます。一度移し替えることで約10℃温度が下がります。水道水を使用する際は10分程度湯を沸騰させカルキを抜いたものを使用して下さい。また、ペットボトルの水を使用の際は軟水をお選び下さい。

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