2019/04/25 07:32



料理家藤間さんと共に作ってきた特別な茶『月花蜜』もいよいよ大詰め


三島楽寿園内にある有形文化財梅御殿にて藤間さんが開催する茶席でお披露目となります


藤間さんが設える空間と初めて口にするであろう茶を味わっていただけたら幸いです


以下 夕顔藤間 さんから引用

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●月花蜜 (つきはなみつ)

 

料理を作る時「香り」という要素を最も大切にしています。

中でも「茶」というものは、香りの最たるものと感じます。

夕顔が茶に求める香味を、

静岡で古くから茶業を営む「茶屋すずわ」が 特別な「茶」として仕上げました。

 

このお茶の香味が誘う情景を想う。

月夜の静寂に、香る花。

静けさに耳を傾けるように、立つ香りを味わう。

花の蜜を想わせる甘みを縁取る、マスカットのような瑞々しい芳香。

とけあう日本茶の風味。

 

一煎目:上品さ・穏やかさ

二煎目:豊かな馥郁

 

「月花蜜」は、

立つ香り(中国茶の要素)の中に、

甘みと風味(日本茶の要素)が絶妙なバランスで成り立つお茶です。

親しみを感じながらも、複雑な香味をお愉しみください。

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