2019/08/21 08:10



羊羹をお土産にいただいたので、爽やかな渋味を持つ天竜の煎茶とコクと鮮やかな水色のある牧之原の煎茶をブレンド(合組)し、ペアリング


シングル(単一産地)の特徴を掴めるとブレンド(合組)の奥深さというのがわかります


そしてブレンドはイメージすることから始まります


先日立ち寄ってくれたお茶の旅をしてるあの方のイメージは『燃えるメキシカン』だそうでどんなお茶を作るのか楽しみにしております