生きるために命をいただきますと素材に感謝し、育ててくれて有難うと農家さんに感謝し、作ってくれて有難うと料理をしてくれた方に感謝する。

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感謝することはあれど『いただきます』という概念は日本だけの価値観だとどこかの本で見た事があります。

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食に限ったことではなく、目の前にあるどんなものでも作ってくれる方がいます。背景を想像する事で価値というものが見えてくるのではないかと感じます。

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本日のお茶のお供は、束ねやさんのスワッグ作品。季節を感じて当店の好みに合わせてひとつひとつの素材を選び制作してくれることに感謝して楽しませていただきます。

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それでは本日も良い1日を。