犀野さんのお菓子

2025/07/28 08:11

先週に工芸菓子作家犀野さんが駿府城公園にある茶室『静月庵』にて菓子とお茶をいただく会を行いました。お菓子の素材で当店白茶を使っていただいたご縁で試作を少しいただきました。

古代の樹脂に閉じ込められた虫入り琥珀のように光に透き通る白茶。噛んだ際に広がる甘味と茶の抽出液の爽やかな渋味。

視覚の美しいから味覚の美味しいにうつり五感で楽しめるのも見事でした。犀野さん、お茶の可能性を広げてくれて有難う御座います。

それでは今週もよろしくお願い致します。