花とお茶。今週も心喜ぶお茶淹れを。

わたがしと呼ぶか、わたあめと呼ぶか、チャンスとみるか、苦しいと思うか。.地域が違えば呼び名も変わるし、角度を変えれば状況も変わる。.久々にお会いした方にいただいた綿菓子とお茶で。.明日は祭日となります...

美しい味と書いて美味しい。味を感じるのは味覚だけでないってこと。本日、木曜日ですが営業してますので、琥珀羹の受け取り、冬庫さんのチョコレート購入可能です。それでは皆さん良い1日を。

前回は関係者のみで開催しました発酵スペシャリスト辻村円さんの発酵料理とお茶のティーペアリング会。3月の会の募集のお知らせです。.The Teas & DishesCentral Shizuoka静岡県中部のお茶と発酵食のペアリン...

古きより人々の暮らしに寄り添ってきたお米とお茶。今年も鳥取の丸瀬家さんが作る自然栽培米鳥取旭を譲っていただきRICE&TEAが完成しました。今期は本山茶安倍川最奥の地梅が島の在来茶と合わせ、より香り高...

お茶を淹れる時間を豊かにしてくれる徒爾さんの作品十二角茶盤。古くからそこにいたような佇まい、存在感は大きいのにどんな茶器とも馴染み一体感を与えてくれる包容力。一枚の上に自分のお茶の世界を表現できる...

琥珀とは数千万年前の樹木から分泌した樹液が固まり化石化したもの。太古の時代から時間という包みで美しくなる琥珀のように、しゅうさんの手の中で茶奏人の特別なお茶が琥珀のような美しいお菓子となりました。...

気圧の変化と寒さにやられ気味な朝。温かい一杯に背中を押されて、本日も宜しくお願い致します。.木曜日ですが社内にいますので入り用の方は重い扉を開けてください。本日も宜しくお願い致します。

昨年に茶奏人さんの企画に参加させていただいた際、季の菓子工房しゅうさんが制作した茶奏人×茶屋すずわのオリジナル琥珀羹。.企画時の特別なお菓子でしたが、販売すぐに売り切れてしまい多数のお問い合わせをい...

お茶の審査をする際に使用する天秤ばかり。てこの原理を利用して量りたいものと錘の質量を合わせて測定する器具。デジタル化しても使い続けたいお茶屋の道具。.本日はご迷惑をお掛け致しますが所用によりお休みと...

ムーミンは11月から4月まで冬眠するらしいです。この季節、布団から出る際に考えるのは、冬の美しい白さを知れることか、布団で暖かい春まで寝れることかどちらが幸せなのか。答えの出ない難しい問題です。.そん...

人類が他の動物と異なり栄えた理由は道具を作り様々な発明をしてきたからです。火、言葉、自然のものを上手に活用して今があります。.そして人類史上大きな発明が土器。用途としてではなく装飾を施すなどの芸術性...

今週末開催される大大阪茶会。お茶好きには堪らない出店者さんの顔ぶれとワークショップなどなど。.お世話になってるいずみや茶舗×トリイキタ日本茶専門店さんが当店のお茶も販売してくれる予定ですので、ご来場...

一段と寒さが厳しくなった木曜日。温かいお茶でも飲みながら、温かい休憩も必要です。本日は定休日となります。皆様、良い1日をお過ごし下さい。

湯が沸くのを待つ。湯が冷めるのを待つ。茶葉が急須の中でひらくのを待つ。.流れが早過ぎるこの時代、待つという行為が贅沢なことかもしれません。.しかし仕事は待ってくれないので、待つのはほどほどに本日も頑...