明治時代に日本初のサッカー少年団ができサッカー王国といわれた静岡。鎌倉時代にお茶の種が蒔かれお茶の街になった静岡。.本日のおめざはタケダさんのサッカーボールクッキーと本山茶の静岡セットで始まりました...

雨音の気持ちいい木曜日。本日はお休みとなります。明日からまた宜しくお願い致します。

新緑の頃、このお茶の摘み取りは始まります。標高の高い地で大切に育てられ一葉一葉丁寧に摘み取られるこのお茶は旨味、透明感のある爽やかな香りを併せ持ちます。.飲んだ方の心の中に新緑の間を香り漂わせ吹いて...

伝えたい香りのイメージを作ってからブレンドをしていくのか、伝えたい素材の香りを膨らませながらブレンドをしていくのか、トップからラストまでどのように香りを構成していくのか、調香師さん、料理家さんのお...

『何か試してみようって時はどうしたって危険が伴うんだ』とはスナフキンの言葉。.本日も危険と隣り合わせで一生懸命いきましょう。

淹れること、飲む事、感じる事。.朝の一杯は感謝と元気のお茶。今週もよろしくお願い致します。

特に掘り下げるわけではないけれど惹かれるものがあります。.その中の一つ汽車土瓶。駅弁と共に明治時代から販売され汽車旅のお供として楽しまれた定番品。.今朝はそんな時代に思いを馳せて銀座甘楽さんの御餅最...

人生の質は、日常に感じる感情の積み重ねである。とは、誰かの言葉。本日も感情を動かす１日を。

流木とお茶.先日、学生さんがすずわをクライアントとしてとある建築物を作るという課題の一環で取材に来ました。.折角新幹線に乗り来て頂いたのに気づけばいつも通り流木と魚の話ばかり。どんな仕上がりになるの...

作家さんが作品を制作する時間と自分がお茶に触れてきた時間と重なる時間が至福。.本日は暑くなりそうですので水分補給を忘れずに。

先週は展示会のため長らくお休みをいただきご迷惑をお掛けしました。.他業種の方々やお茶仲間から様々な刺激を受けて実りある時間をたくさんいただいてきたので今後に活かしていきたいと思います。.写真は束ねや...

6月7日より東京都立産業貿易センターで開催のTokyo Mercantile Exhibitionに出展予定のため、今週の営業は本日のみとさせていただきます。ご迷惑をお掛けします。.バイヤー様向けの展示会のため物販は御座いませ...

天には神がいて、雨は万物に恩恵を与えるものとして考えられていて『天』『天水』の約転説が雨の語源らしいです。.本日は朝から大雨、何事も無いことを願います。

目を覚ますための朝の一杯、昼食と共に飲む昼の一杯、休憩時にお菓子と共に飲む癒しの一杯、夕食後に飲む癒しの一杯。.その時々の気分やシーンで淹れ方を変えたり、お道具を変えたり、暮らしに寄り添うお茶の時間...

３食しっかり食べる、睡眠をよく取る、ストレッチをする、白湯をたくさん飲む、冷たいものばかり食べない。.梅雨が始まると毎年体調が悪くなり自分の中で消費量が一気に増える薬膳茶。.最近老眼も始まり、時の早...