昨年に続き今年も郷ひろみさんのお茶『郷茶』を作らせていただきました。お茶は郷さんが作りたいとおっしゃっていた低カフェイン茶。今回もお忙しい中、何度も試飲や打ち合わせを繰り返し茶葉を厳選いただきまし...

今年も郷ひろみさんの郷茶を作らせていただきました。今回も何度も打ち合わせを行い郷ひろみさんが厳選した低カフェイン茶となります。8月1日より郷ひろみさんのサイトより予約開始となります。郷ひろみさんファ...

お茶は溢れないように。想いは溢れ漏れるように。本日も情熱的な１日を。暑過ぎたらキリッと冷やしたオンザロックをどうぞ。

夏の定番スイカ。誕生したのは2500万年以上前、栽培が始まったのは4000年前だといわれています。対してスイカバーが開発販売されたのは38年前の1986年。食べる事で夏を感じて楽しい気持ちになれるアイスというコ...

台湾では定番のお茶請け『茶梅』様々な味がありますが今回お土産でいただいた茶梅は梅とお茶の香りが調和して甘酸っぱさが永遠とお茶をすすめてくれます。今週はまた暑そうですが水分と塩分を適度に摂って身体に...

【夏を楽しむトロピカルウーロン茶】①好きなフルーツをキンキン凍らせる②贅沢にグラスにどさっといれる。③ウーロン茶を淹れる④お好みでミントなどのハーブをのせる⑤グビッと飲んで本日も楽しみましょう

静岡の夏の風物詩になってきた茶氷。今年最初にいただいた茶氷は当店斜め向かいにある浜佐商店さんの茶氷。お茶の風味も感じるお茶屋ならではの茶氷でした。当店は茶氷やっていませんが茶氷をやっている61店舗の...

お茶にかかわず同じものを見ても同じ環境にいてもその人の経験や教養で見え方や考え方は変わる。角度を変えた視点で暑さを和らげようとしてますが今年はどの角度から見ても暑い。暑すぎる。毎日が戦い。本日も戦...

【夏の爽やかグレープ和紅茶】①アイスボックスグレープフルーツ味をグラスにドバッとあける②熱湯抽出した和紅茶をその中へ注ぐ③かき混ぜ冷ます④グレープフルーツとフルーティーな和紅茶の香味が調和してゴクゴク...

朝から涼を求めてあんみつと水出し煎茶。小豆に見えるのは庭で採れた冷凍ブルーベリー。本日も暑くなる予報ですが水分補給と適時の休憩を忘れずに。それでは今週もよろしくお願い致します。

梅干し、うなぎ、瓜。丑の日にちなんで『う』から始まるものを食べると夏バテしないという習慣から平賀源内が土用の丑の日を作りウナギ屋さんが大繁盛したという話があります。それにのっかり、土用はうまいお茶...

【暑い日に飲む冷やし抹茶ラテの作り方】①すずわの抹茶ラテとポリ茶瓶を準備。②60℃くらいのお湯80ccと抹茶ラテをポリ茶瓶に入れ、振る。ひたすら振る。③氷とグラスを用意して氷に当たるように注ぐ。④全体をくるく...

豊かさは温泉まんじゅうとお茶で作られる。本日もよろしくお願い致します。

下を向いてたら虹を見つけることは絶対に出来ないよ。チャールズ・チャップリンの言葉です。本日も上を向いて歩いていきましょう。今週もどうぞよろしくお願い致します。

手仕事やその道具に魅力を感じるのはそこにあった温かい時を感じるからかもしれません。本日も18時まで営業しております。どうぞよろしくお願い致します。