今から数十年前、私が小学6年生だった頃まで自宅の風呂が薪で沸かすタイプでした。温度調整は出来ず薪をくべ温めたらすぐに入る。薪と一緒に自宅前の畑から採ってきた芋をアルミホイルに包み、風呂上がりに焼き芋...

料理に合わせてワインを選ぶように、お菓子に合わせてお茶も合わせてみるのも豊かです香りが高い在来茶をあんこと調和させ後味をすっきりさせ、次にみつの甘味をおやつのお茶で引き立てて口の中の長い余韻を楽し...

日本古来の在来種現在では数少なくなった実生の樹から育った茶の葉。根が太く深く伸びる在来特有の力強い香りと滋味。異なる個がひとつに合わさる昔ながらのお茶をお楽しみ下さい。.お茶の樹は自家不和合性といい...

梅雨に入り、気圧の変化が激しいので生活リズムを崩さないように体調に気をつけましょう.本日は暑くなりそうなので、和烏龍に炭酸水とレモンを数滴。お茶請けはリスも大好き胡桃の実。.それでは本日もよろしくお...

ぷっくらとしたフォルムが愛らしい馬場勝文さんの耐熱ポットをオンラインショップに掲載しました.直火ができ、中は陶製の茶漉しになっていますので煮出すタイプのお茶にも使用できます.時期は異なりますがストー...

息子が『海亀の寿命って何年か知ってる⁇』っていう問題を2日に1回のペースで聞いてきます。答えは知っているので正解を言う時もあるし間違えて答える時もあるのですが、結局答えはどちらでもよくて息子にとって質...

本日は夏を先取り炭酸水で抽出。湯で抽出したお茶に炭酸水と氷を入れてグラスに注ぐ。.今日は暑そうなので見た目に涼を感じていただこうとしたら涼しげな感じがしませんでした。が、お味は新茶の若い鮮度のある香...

時代によって、その中身は変化しましたが見た目は変わらない大福変えてはならないものと、変えなくてはならないもの大福に在り方を学び、美味しさも学ぶ。それでは本日もよろしくお願い致します

さくらんぼは小さくて可愛い子供のみたいなことから、漢字で書くと桜ん坊と書くようです.茶葉も柔らかい新芽のことをお茶ん坊とか呼び出せば、イメージが変わるのかなとぼんやり考えながら事務的な業務から逃避し...

【薫風】新緑の頃、この茶の摘み取りは始まります。標高の高い地で大切に育てられ一葉一葉丁寧に摘み取られるこのお茶は強い旨味、爽やかな香りを併せ持ちます.新緑の間を若葉の香りを漂わせ吹いてくる風のように...

【二兎を追う者は一兎をも得ず】同時にふたつのものを得ようとすると、結局どちらも成功しない.新茶期で忙しいけど山崎さんの個展で出品してる蓋置も欲しい。どうしようと悩んでいる時に神様みたいな人が現れて蓋...

当店にあるサツキに紅白の花が咲きました。サツキの花言葉は幸福。世界中の方に幸福が訪れますように。.本日はお休みとなります。また明日よりよろしくお願い致します。

まろやかで品の良さが滲み出るディーンフジオカのような春野のお茶と、香り高く力強い滋味の溢れる魅力の豊川悦司のような玉川のお茶.あなたならどちらにしますか⁈選べない私は両方いくことにします。.単一産地の...

様々な色素を持ち自然環境によって葉の色をカメレオンのように変化させ眼を楽しませてくれる柿の葉.今の時期は茶の葉の萌黄色も美しいですが、柿の葉も負けず劣らずです.植物や自然は暮らしと近いところにいつも...

風呂に潜った時にストローがあれば少しだけ長く水中にいれられるように、連射ツールがあれば高橋名人の16連射に勝てるように、人生には少しのことで豊かになれるものが溢れていますお茶の時間もストローや連射ツ...