京都で生まれた銀鍔が江戸で食べ始められたら『きんつば』に名が変わったという話を聞き、場所が変われば名称も変化するんだなと。輸出が増えてきた抹茶は抹茶で、煎茶は煎茶でいてくださいね。と要らぬ心配をす...

2人で食べると量は半分、幸せは2倍本日も美味しいお茶の時間をお過ごし下さい

雨降りの週明け穏やかに今週もよろしくお願い致します

昨日、公園で蕾や木肌の写真を撮ってたら年配の女性と立ち話になりました。もみじは、紅葉も新緑の時期も美しいけど、もみじの枝がうっすらとピンクに染まるこの季節が1番よ。とその方が言っておりました。いやい...

可愛いの語源は『かほはゆし』気の毒で見ていられないという表現からきているそうですどうしてだろうと深く考えもしませんでした。が、目の前にある可愛らしい和菓子を今からいただき、なくなると思うとその意味...

移ろう季節を表す和菓子本日は桜葉の入ったお茶請けを。ヤブキタと共にいただくと桜葉の香りを持つ品種茶静7132のような香りが鼻から抜けますもう少し寒い日は続きますが、桜の花が待ち遠しいですね

徳川家康が命名し、東海道を旅する方々に愛された安倍川餅お茶との相性は言わずもがな今週もどうぞよろしくお願い致します

本日は年に何度かの旗振り当番でした。急いでいたせいかロンTにパーカーで行ってしまい極寒でしたが、1番大きな声であいさつというミッションは達成でしました代謝を高め寒さを少しでも和らげるために片足スクワ...

天空の城ラピュタでパズーが使っていたランタンって見たことありますか？。炭鉱ランタンといい、すぐに火を消せない特殊構造になっています。炭鉱内で可燃性のガスが出た時に引火しないように、酸素の濃度が火の...

本日は立春まだまだ寒さは厳しいですが、この日を境に春の産声が聞こえてきます今年の新茶に期待しながら八十八夜に想いを馳せます

昔々、鬼が暴れるのを防ぐために豆を投げて追い返していたが、豆がなくなると鬼はまた来て困り果ててる村があった。そこにお多福さんが穏やかな笑顔で鬼を諭して引き返してもらったという好きな話があります。鬼...

新しい年を迎える節分石ころさんから届いたおみくじみたいな豆の箱には温故知新と書いてありました古きを温ねて新しきを知る。日本の文化は積み重ねの文化。今週も積み重ねていきましょう。皆様に多くの福があり...

心の栄養をいただき本日もよろしくお願い致します

寒過ぎて、目が覚める度にドラえもんがいればいいのにと思います。春が待ち遠しいですね。本日は定休日。皆様良い１日を。

料理を楽しむように、お茶も楽しむ。素材は庭に生えてる柿の葉やローズマリー、びわの葉なんかでも面白いですね本日は牧之原の深蒸しにバラの仲間の玫瑰花(まいまいか)の抽出液で合組(ブレンド)。花の香りと深蒸...